• 返回頂部
    • 微信二維碼
      微信二維碼
    新聞資訊
    聯系我們
    電 話:0512-58361160
    傳 真:0512-58361902
    手 機:13584476806
    郵 箱:hgm@asiastarbeverage.com
    網 址:www.asiastarbm.com https://baiborui.1688.com/
     www.baiborui.com www.asiastarewa.en.alibaba.com
    地 址:江蘇省張家港市樂余鎮兆豐街道雙豐路
    行業新聞

    PET瓶無菌冷灌裝技術的工藝要點是什么?

    作者::瓶裝水生產線廠家 來源::www.p30temp.com 日期:2019-04-12 14:27:10 人氣:3045
    無菌冷灌裝的工藝要點
      無菌冷灌裝的主要工藝流程如下:
      根據生產工藝和潔凈等級將果汁車間分區布置。瓶蓋消毒、沖瓶、灌裝和封蓋過程在無菌灌裝間內完成,其空氣凈化級別為5級(原標準為100級)。所有接觸果汁飲料的設備、物品甚至空間都必須經過嚴格的滅菌。
      1、瓶子無菌
      由于PET材料不耐熱,一般采用化學試劑進行滅菌,且不能讓化學試劑影響到果汁。無菌灌裝采取了以下措施:要求開始吹制的瓶子原始菌落數不超過5cuf/瓶;瓶子采用250ppm的二氧化氯消毒液浸泡30s[2];浸泡槽做局部5級凈化;消毒劑有自動回收和濃度測定系統,保證消毒劑濃度穩定;瓶子消毒后輸送至灌裝間,用無菌水將瓶中殘留的消毒劑沖洗干凈,再用無菌空氣吹干,保證殘留消毒劑不會對物料產生影響。
      2、蓋子無菌
      蓋子殺菌可采用臭氧熏蒸法,在臭氧消毒柜中進行,臭氧濃度為1%左右,時間為25~30分鐘。臭氧消毒柜放置在無菌間內,滅菌后的蓋子直接上灌裝機。
      3、果汁無菌
      與熱灌裝相比,無菌冷灌裝對果汁殺菌是采用UHT超高溫瞬時殺菌,溫度135~1500C、時間3~5秒[2]。物料受熱時間短,營養成分損失很少,品質和口感也沒有明顯變化。
      4、灌裝設備無菌
      無菌冷灌裝的主體設備要求符合衛生級設計,在管道和閥門技術、材料表面的刨光、重要區域的表面設計、選擇抗腐蝕材料等幾方面都有嚴格的要求。目前一般采用將消毒機、沖瓶機、灌裝機和旋蓋機組合成四合一機組,采用隔離罩將臺面以上部分全密封,做局部5級空氣凈化,灌裝間做8級空氣凈化[3];也可采用三合一機組在灌裝間內且不加密封罩,在整個灌裝間做5級空氣凈化。本設計將采用后一種方式。
      沖瓶機一般采用插入式噴嘴,可進行多次無菌水沖洗、瀝干,使得殘留濃度小于0.1ppm。灌裝閥采用非接觸式流量計定量灌裝,有效防止二次污染。帶有完整的全自動清洗(CIP)系統、殺菌(SIP)系統以及設備外部泡沫清洗系統(COP)。旋蓋機可采用磁懸浮式擰蓋頭,采用抓蓋上蓋方式。封蓋前用無菌水沖洗瓶螺口,封蓋后用無菌水對瓶外表進行沖洗。
      另外,無菌冷灌裝設備還會添加一套氮氣(或其他惰性氣)置換系統,上蓋前將灌裝好的瓶子頂部空氣吹走,保證果汁不被氧化。
      5、操作人員凈化
      在整個環境體系中,操作人員是大的污染源??照{系統在凈化空氣的同時,還很好地降低了人員帶來的污染。操作人員在進入5級凈化間時,要經過嚴格的消毒程序,使操作人員在不破壞其無菌環境的情況下進行操作。人員凈化程序:換鞋→更外衣→淋浴→更潔凈工作服→手消毒→風淋→進入潔凈室
          百博瑞主要生產經營:果汁灌裝機、玻璃瓶灌裝機、PET瓶灌裝機、含氣飲料灌裝機 
    俄罗斯少妇XXXXX